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      中央廚房,你了解多少[ 10-21 14:13 ]
      按照國家食品藥品監督管理局制定的《中央廚房許可審查規范》中的定義,中央廚房是指由餐飲連鎖企業建立的,具有獨立場所及設施設備,集中完成食品成品或半成品加工制作,并直接配送給餐飲服務單位的單位。但是,現在越來越多的餐飲企業采用OEM的形式(委托一些其他大型餐飲企業的中央廚房或食品加工企業)為其生產提供部分成品或半成品。1)中央廚房的生產功能中央廚房不僅僅是餐廳后廚的延伸,在生產和管理等方面具有工業產業的特點,因此中央廚房具有工業產業的部分生產功能:1、集中采購功能;2、標準化生產功能;3、檢驗功能;4、統一包裝功能;5
      商用廚房設備設計原則[ 10-19 09:49 ]
      商用廚房設備設計原則分為6大類
      酒店工程之商用廚房設備分類[ 10-19 09:10 ]
      酒店廚房設計,酒樓廚房設計,食堂廚房設計商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位、學校、工地食堂的大型廚房設備。它的特點是產品種類多、規格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高,側重于整體廚房,涉及到金屬材質部分已經全部采用不銹鋼材質。
      商用廚房工程布局設計需要注意的事項[ 09-15 10:41 ]
      廚房工程的布局有很多,但必須滿足的前提條件是:符合消防、衛生、環保等部門的有關規定。那個單位食堂廚房設備的工程布置具體該怎么做? 可從廚房的布局,設備,廚具,墻壁和地面等幾個方面來提出建議。
      街邊小面館如何做到年入80萬元?[ 09-11 09:59 ]
      作為一個位置不太顯眼,只有八張桌子的街頭小面館,老板吳新禮,借用一臺智能面條機和一個微信號為自己賺到了80萬元,而且,盤下這家店僅僅只有一年時間。
      單位食堂廚房該如何設計?[ 09-03 14:39 ]
      越來越多的企業都選擇弄一個自己的員工食堂.那么公司食堂廚房設計需要注意哪些問題呢?我們一起來看下
      商用廚房工程設備包含什么[ 08-21 08:45 ]
      餐館廚房設備包括很多種,像儲藏用具、洗滌用具、調理用具、烹調用具、廚房機械、廚房設備等產品,那么在一個商用廚房工程中需要準備多少廚房設備呢?這個數值需要根據廚房面積以及設計來確定。下面大明廚具就帶您了解一下!
      金姆特測溫門走進五星級西安萬麗酒店 助力本次大會圓滿舉辦[ 07-08 10:51 ]
      7月7日,陜西金姆特測溫門受邀走進西安萬麗酒店,這是高新區五星級酒店,能將金姆特測溫門安裝在這里,是我們的榮耀,也是金姆特人的驕傲。7日下午,金姆特測溫門按照約定準時送達酒店門口,按照西安蟲子會展和酒店工作人員的要求,將紅外線人體測溫門成功安裝在了酒店入口指定位置,助力為本次大會(2020宿遷(西安)投資環境說明會)圓滿舉辦貢獻一絲絲力量。8日上午,與會代表自覺有序的排隊通過測溫門檢測,大家對金姆特測溫門的通行速度和測溫精準性給予點贊,會議舉辦方和酒店也是對金姆特測溫門的特別助力給予認可,稱下次會議還要繼續合作。其
      智慧酒店的三大商業價值,未來酒店都是無接觸全智能型![ 07-03 10:11 ]
      一是可以提升服務。智慧酒店里的控制燈、控制空調等,對客戶來說是一種新奇的感受,而隨著越來越多智能化產品加入后,會對于酒店方方面面起到提升作用。一方面可以提升購買服務的體驗,快速完成購買流程,高效完成購買體驗;另一方面可以提升客房服務體驗,與酒店系統的互動,與酒店人員的互動;此外還提升客戶感知體驗,彰顯酒店的科技實力和軟性服務。二是可以增加收入?,F在很多住客在選擇入住時,是否是智慧酒店已成為重要選擇標準,所以一方面可以提高入住率,用智慧題材吸引住客,培養會員行為習慣;另一方面可以提升品牌形象,提升信息化核心能力,增加
      商用舊食堂、餐廳等改造需要注意五大問題[ 06-19 09:42 ]
      餐飲業時間久了廚房自然會變舊了,想要重新裝修升級。那么必不可少的就是廚房的重新改造,那么商用舊廚房改造必須要注意以下幾點:1、舊廚房改造肯定比新廚房裝修麻煩并且花費更多,不但需要看原來的管道位置是否合理,如不合理則需由施工隊按圖紙進行必要的改造。2、天然氣或煤氣管道的位置一定不可隨意改動。如確實需要也必須經過物業公司的同意后,由天然氣或煤氣公司或物業公司指定的專業公司負責改動。這樣不僅安全且也方便以后的維修。?3、如果是老樓通常為單路供水的,為了方便今日的使用,可以添一個熱水管道,同時增加地面排水管。特別提醒,受結
      校園智能人體快速測溫門安裝正當時[ 05-20 10:13 ]
      都說現在國內疫情穩定了,智能紅外人體測溫門用不上了,可是大明普威集團旗下子公司的金姆特智能人體測溫門依然很暢銷。5月19日,工人師傅連續裝了周至縣二中、三中、四中、五中合計10臺智能人體快速測溫門?,F在選購金姆特測溫門超級劃算呢,看看下面的內容你就動心啦!現在金姆特智能測溫門升級啦,三代產品已上市,可謂是功能超值、服務超值、性價比超值啊。三代金姆特測溫門具備以下特點:1、終端購置客戶購買后,即贈送移動寬帶專線100M免費使用2年,聽好了是“專線”哦,還是100M呢;2、信息共享功能可謂是正好
      蒸汽柜在廚房設備中的應用[ 04-26 16:24 ]
      眾所周知,廚房里有很多種類的廚房設備,無論是在日常生活中還是在大飯店里,因為廚房里有很多種類的這些設備,但用途不同.接下來,我們的吉林廚房設備編輯,讓我們向大家介紹一下,正確使用廚房里的蒸煮柜,下面,由我們的編輯逐一做一點介紹和分析.甲食堂廚房設備蒸柜點火點火過程作為爐相同的程序,和靠近使用后的各開關.在食堂廚房設備中使用蒸汽柜時,檢查自動進水閥是否正常,以保證蒸汽箱內的水量.取出蒸籠里的東西時,用抹布蓋住雙手,以免燙傷.當打開餐廳廚房設備的門時,關閉空氣閥,蒸汽釋放后讓門上的蒸汽釋放,然后取出物品,以免從燙傷的臉
      使用酒店廚房設備需了解的點[ 04-26 15:06 ]
      酒店廚房設備在我們的日常生活中發揮十分重要的作用,隨著餐飲行業的不斷發展,其應用也越來越廣,那你知道在使用該設備時需要了解哪些要點嗎?接下來,跟隨金佰特廚具一起去下文了解一下吧,希望能幫到大家.1、廚房用具、油煙罩等易污染部位附近的墻壁應每天清洗一次,油煙管至少每半年清洗一次.2、廚房電氣設施嚴格按照國家技術規范進行敷設.廚房內敷設的電氣線路采用明、暗敷設,絕緣導線采用硬質聚氯乙烯塑料管或鋼管.管口與管道連接,管道與其他附件連接時,應采取相應的防火措施,或采用瓷瓶明敷和鉛護套線、塑料護套線明敷.廚房設備3、嚴格遵守
      電磁爐和電磁爐的用途和原理[ 04-26 14:27 ]
      在今天的生活中,已經有越來越多的產品,人們的家居生活也在家中隨著生活中,廚房是非常重要的,每家每戶都有一間廚房,廚房設備里的日常世俗的需求,廚具也很重要,無論是烹飪或烹飪,你需要使用的廚房,然后用它來烹調炊具,它已經成為必備品,很多朋友之前都用電磁爐,那么這種差異這兩個它之間存在?接下來,我們的炊具小編為大家整理出一些炊具和灶具的介紹,它下面,由他們中的每一個共享的區別小編給大家吧?嚴格來說,電磁爐和電磁爐的用途和原理基本相同.不同的是他們的外表不同.電磁爐利用控制電路下的線圈盤產生20ー25KHZ的高頻交變磁場,
      廚房設備如何節能降耗[ 04-26 14:24 ]
      眾所周知,廚房設備的節能降耗是很大的,需要加強節能管理,根據能源結構調整和廚房設備使用的實際情況,制定廚房設備運行管理辦法,注意細節.那么如何對其進行節能降耗?是不是不太清楚?接下來,跟隨金佰特廚具一起去下文了解一下吧,希望能幫到大家.1、后廚下腳料盡量歸類,二次利用,不要隨手丟棄.減少一次性用品的的消耗,可以加蓋的加蓋,盡量少用保鮮膜.2、灶間收市要關掉所有氣閥.排氣罩.值班時只留長明燈,灶燈不用時及時關掉.主風機合理使用.下班前zui后走的人,自覺檢查所有電器關閉沒有,減少浪費.廚房設備3、食品與原料食品或原材
      商用廚房設計決定廚房建設投資[ 04-21 14:51 ]
      廚房規劃設計對餐飲業的重要性是毋庸置疑的,廚房規劃設計的效果,直接影響到餐飲業 的直接投資成本、運營成本、廚房工作環境、員工身心健康與工作情緒、菜品質、工作效 率,甚至影響到飯店的對外形象與經營效益.經營者和廚房員工都關心酒店廚房設計,但關心的程 度與角度不同,深度也不盡相同.即使對廚房設計有所了解,積累了一定的經驗和考察認識, 由于涉及專業技術門類太多,還有一些不可見的設備技術與軟科學,不能全面追蹤新思想、新 技術的發展,加上思維習慣、行業習慣的影響、認識的偏差等因素,廚房規劃設計都會有影 響,也會對廚房的實際使
      廚房設備考慮的角度不同,功能不同[ 04-21 14:40 ]
      酒店,學校廚房工程結構面積是多種多樣的,要求也不盡相同.西安廚房設備考慮的角度、深度不同,運籌思維不同,酒店,學校廚房布局設計差異也很大,必須優中選優.廚具廠1、決定工作流程運行效率能否保證廚房設備工作流程運行效率,主要體現在廚房布局設計上.規劃設計必須認真分析,優中選優,減少環節,縮短距離,簡化流程,才能使流程順暢高效.學校廚房布局設計是一種軟科學,主要靠運籌思路、設計技巧,不需要增加額外投資就可以優化廚房功能,提髙工作效率.2、決定輔助系統設計設計程序各環節是有機聯系的.區域劃分、通道設置、工作間分割、設備布局
      商用廚房設備工程廠家選擇哪家好?商用廚房設備工程解說![ 04-21 10:20 ]
      廠家選擇哪家好?商用廚房是很常見的,商用廚房設備工程劃和設計優勢,其中有幾個原因.餐館廚房設備廚具主要包括的種類有很多方面,其中像儲藏用具、洗滌用具、調理用具、烹調用具、廚房機械、廚房設備、廚房炊具、廚房爐灶、廚房電器、廚房櫥柜等產品,是整個廚房廚具必備的.對于具體需要多少量的話,可以根據廚房的面積、規模來設計.那么今天商用廚房就帶大家來了解一下!并且是檢查所有行是光滑的,鏈和開關的鎖定連接,以確保清潔片日礦篩的效率,是定期訪問霸板并保持清潔氣體噴嘴,噴嘴和點火氣體的調整每15天,是需要用于日常清潔蒸汽柜蒸汽柜壁和
      商用廚房設計在食品安全方面的發揮哪些重要作用[ 04-20 16:42 ]
      通過對廚房食品安全的分析,餐飲經理人和廚房設計人員要了解:在廚房設備加工處理的過程中產生的危害食品安全的原因;餐飲企業建立食品安全管理體系的重要性;廚房設計在食品安全管理體系中的重要作用.廚房策劃設計對食品安全具有決定性作用,設施設備是保障食品安全的物質基礎,缺乏技術保證的食品安全體系就是空中樓閣.商用廚房設計在食品安全方面的重要作用有以下幾個方面:1、決定保障食品安全的物質基礎餐飲業保障食品安全的關鍵源頭在廚房,廚房的關鍵在于基礎設施的保證.廚房策劃設計決定保障食品安全的物質基礎,即設施設備要從廚房策劃設計之初抓
      O2O模式是廚具市場未來發展的一個趨勢[ 04-14 13:51 ]
      隨著互聯網經濟如火如荼的發展,傳統行業、企業均遭受電商的沖擊,成都廚房設備行業由于其特殊性,目前影響并沒有表現得特別大,正因為如此,商用廚具電商化的市場反而更吸引各方的注意.與很多行業一樣,西安廚房設備電商行業在贏得了消費者的普遍認可后,也迎來了高速發展階段,就以往的經驗而言,此時不少電商企業會加快發展步伐,但這很容易導致其服務質量下降,最終招來消費者的投訴,讓本來經營有序的業務陷入困境. O2O模式是廚具市場未來發展的一個趨勢,這是經過不少做過電商的企業摸索而得出的結論,在自由的互聯網世界里,為客戶著想
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